Каталог "Статии"
| Сборници
Меню инженеринг - инструмент за приложение на ревеню мениджмънт в ресторантьорския бизнес
Галя Монева
Сп Г 62 а
Детайли
- Източник - периодично издание
- Годишен алманах. Научни изследвания на докторанти на СА Д. А. Ценов - Свищов
- Година на издаване
- 2022
- Пор.№
- 18
- Страници
- с. 52-74
- Том
- XV, Кн. 18
- Ключови думи
- докторанти, СА докторант, алманах, ресторантьорски бизнес, меню инженеринг, техники за анализ на менюто, техники за анализ, ревеню мениджмънт
Допълнителна информация
- Отрасъл
- Общ отдел
- Системен №
- 80035