Каталог "Книги"
| Книги
Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето
Яна Христова
44273
Детайли
- Издателство
- Наука и икономика ИУ - Варна
- Местоиздаване
- Варна
- Година на издаване
- 2010
- Страници
- 341 с. : с прил., цв. ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 641.5 Приготвяне на храната. Кулинария - Ключови думи
- хранене, кулинарна продукция, кулинарна обработка, хранителни вещества, хигиена на храненето, технология, хранителни продукти, ястия, предястия, супи, основни ястия, десерти, българска национална кухня, храни, хранителни инфекции, безопасност на храните, НАССР, функционални храни
Допълнителна информация
- ISBN
- 978-954-21-0477-3
- Отрасъл
- Приложни науки. Медицина. Техника.
- Системен №
- 13974
- Допълнителна сигнатура
- Х 79
- Инвентаризация
-
Статус Брой Заемна I етаж (16171 - (З1) 1