Каталог "Статии"
| Списания
Структурни промени на протеина при зреене и съхранение на кашкавал
Дарина Тодорова
Сп Х 74 п
Детайли
- Източник
- Хранителна промишленост
- Година на издаване
- 1993
- Пор.№
- 5-6
- Страници
- с. 30-32
- Ключови думи
- хранителна промишленост, технология на обработка, кашкавалопроизводство
Допълнителна информация
- Отрасъл
- Общ отдел
- Системен №
- 1763